El dia de Acció de Gràcies és una celebració autòctona dels països de nord, específicament Canadà i Estats Units, en la qual amb un gran banquet se li agraeix a Déu tot el bo i l'abundància en la família, és un tribut el honorar amb un bon àpat la qual és compartida en família, generalment amb un gall dindi rostit com a menjar principal. La història del dia d'Acció de Gràcies es remunta entre el segle XIV i el segle XV, quan els colonitzadors europeus van començar a arribar a Amèrica. Donada l'alegria i emoció produïda per haver arribat sans i estalvis després de tan complicada i impredictible travessia a terres desconegudes, els capitans dels vaixells organitzavenfestes d'agraïment a Déu per haver-los permès arribar amb vida. Els vaixells dels colonitzadors estaven proveïts de tot el necessari per celebrar però, van decidir compartir la seva tradició i alegria amb els habitants de la nova terra que es van trobar.
El mestissatge va començar i amb el vi també l'assentament de la colònia, tot seguit els costums van ser barrejades, afegint-se les característiques culturals de la regió local a les portades d'Europa i és així com entra l' gall dindi a la història, els balls, cants i manifestacions d'agraïment per l'arribada de bons temps per a collita a la celebració del dia d'Acció de Gràcies.
Avui dia la civilització ha avançat i evolucionat en la manera de comportar, el dia d'Acció de Gràcies es celebra de manera més recatada entre famílies i amistats properes, per descomptat, en les ciutats no agricultores, el dia d'acció de gràcies serveix per agrair l'abundància de diners, la bona salut i la prosperitat en família. És molt important assenyalar que tot i ser una celebració amb les mateixes característiques en les dues regions de nord en què se celebra, es fan en dues dates diferents. Als Estats Units la festa d'Acció de Gràcies es celebra el 3r dijous de cada novembre, mentre que al Canadà es celebra abans, específicament el segon dilluns de cada octubre.
