Es coneixen com agalles a una sèrie de estructures de tipus tumoral induïdes per diversos animals entre els quals es poden esmentar els insectes i altres artròpodes, nematodes, fongs, bacteris entre d'altres. Es tracta d'una resposta de l'vegetal per causa de la presència de l' paràsit amb un creixement anormal en el teixit que intenta aïllar l'atac de l'agent extern. El teixit que es forma adquireix formes molt diverses. En el cas de les ganyes que es presenten en els roures, la qual es produeix per part de l'himenòpter cinípids, tenen una peculiaritat i és les generacions alternants d'aquests insectes.
A l'estació de tardor el ágamo, diposita els seus ous en els brots nous i en els rovells produint les petites ganyes durant l'època d'hivern; mentre que la generació següent neix en els mesos d'abril a maig.
En el cas dels arbres les ganyes són com espècie de extrusions que pengen com si fossin fruits; de fet, aquestes reben la denominació de pomes de roure i s'originen després que les vespes col·loquen els seus ous en l'escorça de l'arbre. Aquestes estructures posseeixen valors elevats d'àcid tànnic i des de fa molt temps s'han emprat per a la fabricació de medicaments en moltes regions de la planeta.
Tot i que totes les ganyes de roure es presenten per l'acció de l'anomenada vespa de fermesa, totes aquestes poden ser molt variables tant en forma, com en color i grandària. Per la seva banda les larves d'aquesta espècie obliguen a el roure a crear substàncies i cèl·lules que produeixen les ganyes, que al mateix temps són usades per les primeres com una font d'aliments i com a refugi. És important assenyalar que en general no representen un perill per a l'arbre tot i que la formació d'elles és un acte de defensa de la seva banda, el que explica el seu alt contingut d'elements astringents.
