L'agricultura biològica o ecològica és una tècnica de cultiu independent on s'evita l'ús de productes químics com plaguicides o fertilitzants, d'aquesta manera s'obtenen aliments molt més saludables i nutritius, a més de contribuir amb el suport de l'entorn, ocasionant-el menor dany possible. Aquest tipus d'agricultura és creativa i avançada ja que busca solucionar els diferents problemes que enfronta l'ambient, producte de la desestabilització que va portar la desaparició de la veritable agricultura.
Des de fa ja molt de temps, científics de tot el món s'han donat a la tasca d'estudiar i treballar en la millora dels mètodes agronòmics de l'agricultura biològica. Aquests diferents mètodes de cultiu guarden en comú la no utilització de químics de síntesi i la consciència de veure a l' sòl com un organisme viu. Tant la fertilitat de terra com l'harmonia de l'ecosistema són el secret per a l'èxit d'aquesta classe de cultiu.
L'agricultura biològica té com a objectiu fonamental: la producció d'aliments a través de tècniques sostenibles. L'obtenció d'aliments sans i amb una millor qualitat nutricional. La cura integral de l'ambient. Transformar l'agricultura biològica en un sistema de cultiu predominant, per benestar de la humanitat i de l'planeta.
A continuació es mostren una sèrie d'avantatges que porta l'agricultura biològica:
- Produeix aliments, sans, nutritius i saborosos.
- Promou la biodiversitat.
- No malgasta l'energia.
- Proporciona una bona seguretat alimentària.
- Conserva la forma de vida camperola.
- Respecta la vida silvestre.
No obstant això, a més de tots aquests avantatges, l'agricultura biològica també presenta desavantatges tant per als agricultors com per als consumidors, algunes d'elles són:
Per l'agricultor els costos de producció són una mica elevats, a més que es necessita un major coneixement de les tècniques d'aquest cultiu, una cosa que pot trigar alguns anys, d'altra banda, la terra requereix de suficient temps per alliberar-se de les restes químics que es troben en ella producte de cultius intensos.
Per al consumidor, tots aquests inconvenients que se li presenten a l'agricultor, es veuen reflectits en el preu dels aliments que han de pagar, de manera que aquests solen ser molt més costosos que els altres productes convencionals.
