El dejuni és conegut com la privació espontània de menjar qualsevol tipus de aliment, inclusivament el ingerir aigua, durant un temps específic. El dejuni pot practicar-se per diferents motius, religiosos, com a tractament per a la desintoxicació de el cos, per a demostrar descontent per alguna cosa, per aprimar, etc. La persona que decideixi fer dejuni de tenir present que pot patir algun tipus de descompensació corporal i pot córrer el risc d'emmalaltir, és clar això dependrà de la durada de l'dejuni, si és un dejuni extens el organisme no va a rebre els nutrients necessaris, provocant una alteració en l'estructura i funcionament dels òrgans, i on la persona pot córrer el risc de morir.
Quan el dejuni es realitza per aprimar, la persona està convençuda que dejunant va a aprimar, però, això pot desencadenar problemes de salut que comporten al fet que la persona pateix de desordres alimentaris com l'anorèxia. Quan el dejuni és per motius religiosos, en algunes cultures associen el dejuni com una manifestació d'espiritualitat, com una manera de sacrifici, de penitència, davant les temptacions, durant el temps de dejuni les persones es dediquen a l'oració. A la religió catòlica, el dejuni es practica durant la primera dinar de el dia, i només en dies específics com el dimecres de cendra, i el divendres sant.
També quan una persona necessita realitzar unes anàlisis de sang, és indispensable que aquest dejuni, ja que hi ha algunes proves mèdiques que requereixen que la persona no hagi menjat res, ja que necessiten obtenir una mostra amb propietats normals i alguns valors poden modificar-se si la persona ingereix algun aliment, per exemple el colesterol. Quan el dejuni és per motius de protesta, les persones realitzen aquest tipus de dejunis quan volen mostrar la seva disconformitat per algun motiu ja sigui personal o social.
