Se'ls considera biomolècules a tots els compostos químics que a l'estar en conjunt conformen la matèria viva, és a dir, les bases químiques que permeten subsistir a l'ésser viu, hi ha infinitats de biomolècules però entre les més necessàries o les que es troben en abundància són en primer lloc el nitrogen, oxigen, hidrogen i carboni, en segon lloc es pot esmentar sulfur i fòsfor.
Les biomolècules reben una classificació general, aquesta dependrà de la presència de carboni en la seva estructura, d'aquesta manera se'ls designa el nom de biomolècules inorgàniques a què en la seva estructura hi ha absència de molècules de carboni, aquest no poden ser sintetitzats per l'ésser humà però així i són essencials per al manteniment de la vida, en aquest grup es pot prendre com a exemple l'aigua; el grup oposat, és a dir, posseeixen molècules de carboni dels quals són part de la seva estructura se'ls designa biomolècules orgàniques i també difereixen amb el grup inorgànic en la característica que aquests si poden ser sintetitzats pel cos humà.
Les biomolècules orgàniques es subdivideixen en macronutrients de summa importància per al bon funcionament orgànic, els quals són:
- Carbohidrats: com si nom indica, és un macronutrient compost per carboni, oxigen i hidrogen, en aquest grup entren els glúcids o els sucres també es troben dins d'aquest grup les fibres i midons; aquests són la principal forma d'emmagatzematge i consum d'energia de l'organisme, primordial per al sistema nerviós, múscul i eritròcits; són solubles en aigua.
- Lípids: a l'igual que els carbohidrats també estan compostos per carboni i hidrogen i algunes vegades en menor proporció es troba oxigen, fòsfor, sofre i nitrogen, aquest constitueix l'emmagatzematge secundari d'energia per a l'organisme quan les reserves de carbohidrats s'han acabat, de mateixa manera treballen a la protecció mecànica d'estructures i com aïllament tèrmic, són hidrofòbics (insolubles en aigua).
- proteïnes; es troben constituïts per hidrogen, carboni, oxigen i nitrogen formant la unitat monomèrica anomenada aminoàcid, conjunts d'aminoàcids formen les proteïnes; tenen milers de funcions les més importants són servir de bases per a la formació d' hormones, sucs digestius, proteïnes plasmàtiques, hemoglobina, etc.; aquests no poden ser substituïts pels lípids o pels carbohidrats.
