Aquest és un tipus de plantes pertanyent a la família de les brassicàcies, família de la qual és membre el coliflor; les característiques principals d'aquesta espècie és que posseeix moltes ramificacions carnoses que acaben en forma de capçals, aquests són comestibles, molt semblant a l'coliflor sol que aquesta planta és de color verd fosc.
Aquesta espècie és de fàcil cultiu en ambients frescos pel que es dificulta la seva agricultura a l'èpoques de l'estiu, és consumit de forma freqüent a l'bullir o a el vapor, pot també preparar-refregit en conjugació amb salses com de soja o salsa anglesa i s'ha tornat molt popular a les taules de diverses famílies com a aperitiu, sent una gran font de vitamines C, e i també fa una gran aportació de fibra, les aportacions alimentaris es troba en el seu punt màxim quan les ramificacions es troben més verdoses.
Aquesta planta ha resultat ser un potent agent anticancerós, ja que en el seu interior posseeix substàncies conegudes com glucosinolats i índoles, aquests protegeixen els teixits dels compostos carcinògens, s'han vist excel·lents resultats enfront de el càncer de mama, de pròstata, de coll Utero, així com també en diferents òrgans interns com el fetge, ronyons, intestí i còlon, les seves propietats anticancerígenes es reforcen amb diferents compostos com el són, vitamines C, a i e, i electròlits com el potassi, zinc i aminoàcids.
Una altra aportació per a la salut que produeix el bròquil, és servir com un desintoxicant de l'organisme, ja que facilita l'expulsió de radicals lliures, toxines variades, i l'àcid úric, la qual cosa genera una gran purificació a nivell de pell i de el torrent sanguini, brindant sobretot a la pell un caràcter juvenil, brillant i amb alta sensació de suavitat; pel seu alt contingut de fibra aquest pot servir com a protector de cor, ja que permet reduir els nivells de LDH(colesterol dolent), el qual treballa transportant els lípids als teixits, el bròquil posseeix en el seu contingut crom, aquest és important per regular els nivells de glucosa en sang i d'aquesta forma prevenir la hipertensió arterial sistèmica; aquesta planta ajuda a el manteniment de la visió, posseeix vitamina A i betacarotens que prevenen la cataracta i els danys que poden ser originats per la irradiació dels raigs ultraviolats.
