El terme fusteria és utilitzat per definir a un ofici i a el lloc on es realitzen treballs amb la fusta, qui s'encarrega de realitzar aquestes tasques és denominat com a fuster. L'objectiu principal que persegueix aquesta tasca és la de canviar l'aspecte i la forma de la fusta, per a partir d'ella crear eines que siguin útils per a l'ésser humà, ja siguin portes, joguines, mobles, entre altres coses, per a molts el treballar amb la fusta més que un ofici és un art.
Aquest treball és un dels més antics de la història de la humanitat i que es troba estès al voltant de tot el món des de temps immemorials, per tal raó segons cada cultura i regió és possible trobar diferent formes de tractar la fusta. Antigament el principal objecte en la fabricació de productes de fusta eren les portes, també les finestres les cadires i les taules, amb el transcórrer dels segles i mitjançant l'aparició de nous materials com l'alumini, l'ús de la fusta per això ja es ha deixat de costat. Tot i això ha obert noves formes de fusteria, un exemple d'això és el que en l'actualitat es coneix com la fusteria d'alumini, Aquest terme generalment sol utilitzar per denominar a aquells llocs on s'elaboren productes a partir de l'alumini.
Tornant al que és la fusteria de la fusta, s'ha d'esmentar que al voltant de el món es poden trobar diferents tipus de fusta, però els fusters solen tenir les seves favorites, això pot ser degut a la facilitat amb la qual es treballen o la bellesa de la mateixa, alguns dels tipus més utilitzats en el món són els següents, el cedre, banús, pi, faig, roure, noguera, garrofer i pinotea.
Les principals eines que un fuster d'utilitzar per treballar amb la fusta són el xerrac, el qual s'utilitza per tallar trossos petits de fusta, el raspall per netejar la mateixa, el paper de vidre per eliminar les superfícies irregulars, el trepant el qual ajuda a perforar la mateixa per afegir diferents adorns, el martell, la serra per tallar parts més grans, entre altres més.
