Les menjars són aquells nutrients en forma d'aliments que s'ingereixen per sobreviure. Es coneix com alimentació a el procés que un individu desenvolupa conscientment per menjar i beure aquests aliments, el que dóna lloc a el mecanisme de la biologia que rep el nom de nutrició (a través del qual el cos assimila l'aliment). El menú d'aquesta pot arribar a variar d'acord a la regió en la qual es trobi una persona, per exemple, si s'està a Mèxic, el comú és que es consumeixin els diferents tipus de menjar mexicà o, si no, menjar ferralla.
Què és menjar
Taula de Continguts
Es pot definir al menjar com una influència bastant factible en la cultura, economia i en la societat. Es tracta d'una sèrie de aliments que, preparats d'acord a receptes de menjar, són consumibles tant pels éssers humans com pels animals. Les persones consumeixen aliments i les diferents begudes existents per nodrir-se, de fet, es té un horari per fer-ho i aquest es divideix en 4: Esmorzar, dinar, berenar i sopar.
Segons els nutricionistes, l'ideal és menjar en les hores corresponents per no fer mal a l'organisme, de manera que l'esmorzar es posiciona en el primer àpat del dia (en hores del matí). El dinar es consumeix en hores de l'migdia, el berenar té lloc aproximadament en hores de la tarda i, finalment, el sopar, la qual es consumeix durant les primeres hores de la nit. Cada plat d'aliments preparats representa una quantitat específica de nutrients que el cos necessita per mantenir-se en peu.
Les receptes solen ser diferents, les persones no mengen el mateix tot el temps, tampoc ho fan a les mateixes hores i els ingredients de les mateixes les fan especials per a cada país. També és possible deixar de cuinar a casa per rebre la menjar a domicili i això no només s'aplica per a la menjar ràpid, sinó també per a plats culinaris variats.
Quan s'esmenta a la menjar ferralla, en realitat es parla dels aliments rics en greixos, condiments, sal, productes amb excés de químics i fins i tot de sucre. Si tots aquests components s'uneixen, s'allunyen automàticament d'el model d'alimentació sana que s'intenta incentivar a la societat i el pitjor de el cas és que si es consumeixen amb regularitat, tendeixen a generar malalties no només estomacals, sinó també cardíaques i fins i tot renals. Per això és tan important mantenir una dieta equilibrada composta per menjar nutritiu que garanteixi la salut de l'consumidor i que el mantingui en forma.
Ara, si es canvia l'enfocament del menjar a una mica més cultural, es podran adonar de la importància que aquesta té tant a nivell nutricional com de identificació regional. Les persones poden referir-se a un lloc d'acord a la preparació d'aliments o receptes que la caracteritza, l'exemple més comú és Japó.
El menú d'aquesta regió és conegut com menjar japonès i el platet més conegut és el Sushi juntament amb el Sake, una beguda originària d'aquest mateix país. I així com funciona allà, té el mateix impacte a la Xina, Mèxic, Veneçuela i fins a Argentina.
Importància del menjar al món
La gastronomia és important en cada racó de món pel fet que cada plat de menjar representa la cultura dels pobles, ciutats i països sense importar que aquests siguin grans o petits. El menjar no només transmet els sabors combinats en cada ingredient, sinó que, indirectament, proporciona coneixements sobre l'estil de vida de les persones d'una regió determinada, els seus costums, la seva cultura.
En una recepta de menjar tradicional es poden manifestar els anys de costums i tradicions que perduren en el temps tot i que passen els anys. La salut, cultura i necessitat fisiològica estan unides a la receptes i preparació d'aliments.
Elements del menjar
Aquests elements no són més que els nutrients que estan relacionats a cada aliment que es consumeix diàriament. Ha de quedar ben clar que, ben preparada, el menjar pot arribar a proporcionar-nos una sèrie de nutrients que permeten que el cos es mantingui formidable i que cap òrgan de l'anatomia humana es deteriori.
Es fa al·lusió al menjar ben preparada pel fet que certs aliments poden servir fàcilment com a ingredients per menjar ferralla, utilitzant així més condiments dels necessaris, químics, etc. Tot això fa que l'efectivitat dels nutrients que naturalment es troben en els aliments, disminueixi bastant.
1.Carbohidratos: són coneguts per tenir un sabor molt dolç i tenen com a funció primordial dotar d'energia a tota l'anatomia humana. Originalment els hidrats de carboni es troben en llegums, fruites, verdures, etc. Encara que també estan molt presents en els menjars i aliments preparats com a refrescs, dolços, llaminadures, etc.
2. Proteïnes: es tracta de al menys 20 aminoàcids que s'uneixen per formar el que es coneix com proteïnes, les que actuen en l'organisme per aconseguir la regeneració muscular i dels teixits.
3. Greixos: aquestes li brinden a el cos molta energia, però quan hi ha massa greix en l'organisme, es tendeixen a patir anomalies o malalties.
Els greixos tenen una classificació important que denota el seu tipus i correcta ubicació. Les saturats neixen en els animals, les monoinsaturats es troben en les olives, oli d'oliva i els alvocats o paltas i, finalment, els poliinsaturats que es troben en les llavors i olis (millor conegudes com l'omega 3). Els greixos, en qualsevol dels seus tipus, ha de ser mínima en el menjar per a diabètics.
4. Lípids: tal com ho fan els greixos i carbohidrats, els lípids fan que el cos estigui enèrgic durant el dia, però, també tenen una altra funció i és la de proporcionar una temperatura adequada a el cos, així com també mantenir-la regulada.
5. Sals minerals: es tracta de les sals neutres que mantenen en complet control a l' metabolisme. Es coneix com a sal mineral a la sal de taula que s'empra freqüentment en el menjar, de fet, si no s'utilitza, es tendeix a dir que el plat culinari va resultar ser molt insípid.
6. Vitamines: aquests nutrients no són generats per l'organisme, per tant, s'han de consumir mitjançant els aliments diaris. Són imperatives en l'organisme perquè en la seva absència, el subjecte s'afebleix i pateix problemes metabòlics seriosos.
7. Compostos inorgànics: es tracta de compostos o elements inorgànics que el cos no pot produir, però, es troben en aliments, suplements alimentaris i medicaments especials. Els minerals, l'aigua i el nitrogen formen part d'aquests compostos.
8. Minerals: són elements de summa importància per a l'organisme, no només a nivell metabòlic sinó també estructural, ja que alguns minerals funcionen en els ossos, per exemple, el calci.
Tipus de menjar
Existeix tot tipus de cuina al món, cada país té un plat típic en específic i en ell deixa una mica de la seva cultura, dels qui són realment i com es van propagant o distribuint pel planeta. Hi ha la menjar xinès, la veneçolana, italiana, libanesa, japonesa, vietnamita, vegetariana, peruana, mexicana, hindú i vegana.
Cadascuna d'elles amb receptes diferents, ingredients que es poden combinar de manera variada i, el millor de tot, és que són totalment delicioses. Actualment la gastronomia ha aconseguit que els plats de tots aquests països es puguin trobar a nivell mundial, fins i tot es poden preparar a casa o simplement portar el menjar a domicili.
Menjars típics per regió
Tal com es va esmentar anteriorment, cada país té un plat típic, per exemple, el menjar xinès es caracteritza per tenir plats picants i molt extensos. No es tracta d'un sol àpat que representa tot el país, sinó a diversos platerets l'origen és d'una regió en específic i els seus ingredients varien al voltant d'això.
El porc agredolç és una de les especialitats xineses, tal com els rotllets de primavera i els dumplings. Ara, pel que fa a la italiana, es tracta més que tot de pastes i la famosa pizza. En els jocs de menjar en línia es poden trobar la majoria d'aquests plats gastronòmics.
menjar vegetarià
Es caracteritzen per tenir aliments rics en nutrients. Tots els àpats vegetarians estan compostes per vegetals o, si no, per fruites, excloent a el 100% la carn pel simple fet de tenir origen animal. Els vegetarians de l'occident de l'món es permeten consumir ous, llet i fins i tot formatge, però, les carns, ja siguin vermelles o blanques, estan totalment prohibides.
Existeixen molts plats de menjar vegetarià preses en compte com receptes de menjar saludable, des dels cereals fins a les trucades amanides de fruites, tofu, amanida de vegetals, etc. Les postres vegetarians són preparats amb fruites fresques.
dinar vegana
Molts creuen que ser vegà i vegetarià és exactament el mateix i la veritat és que no, ambdues poden tenir similituds però hi ha una característica en específic que les diferencia totalment. Mentre que els vegetarians accepten consumir llet, formatge i ous, els vegans no.
Ells consumeixen únicament aliments com les fruites i els vegetals, deixant de banda totalment els productes d'origen animal i no només en el menjar, sinó també en la vestimenta, transport i cosmètics. Hi hamburgueses veganes, ja que s'exclou la carn, lactis i s'utilitzen la resta d'ingredients.
dinar ferralla
aquest tipus de gastronomia és força comú en el món a causa del fàcil i ràpid que pot arribar a ser la seva preparació, a més, es caracteritza per contenir ingredients amb massa greixos, sucres i condiments i encara que el seu sabor és inigualable, el seu consum habitual pot arribar a causar malalties severes en les persones.
El menjar ferralla té una àmplia varietat de platerets, entre ells, les hamburgueses, els hot dogs, pizzes, nachos amb cremes, etc. Els teixits d'animal utilitzats en les preparacions de receptes ferralles tenen condiments excessius, a més, la sal i l'oli que utilitzen per cuinar-la sobrepassa el nivell adequat, per això els metges recomanen no consumir aquest tipus tan sovint.
"> Carregant…menjar mexicà
Mèxic és un país amb una àmplia llista de menjars i postres, totes derivades de la seva cultura que ha passat de generació en generació. La gastronomia mexicana és tan rica i agradable a paladar com la italiana, japonesa i fins i tot la xinesa. Els platerets varien d'acord a el territori mexicà que es visiti, però el que la majoria té en comú és el seu sabor picant, ja que el Xile és un dels aliments típics d'aquest país.
Aquesta gastronomia té moltíssima influència en la cuina francesa, asiàtica, espanyola i fins i tot a l'africana, ja que la majoria dels menjars van tenir origen en el que es coneix com Mèxic prehispánico.
Resulta impressionant dir que els condiments i la manera de cuinar a molts països és inspirada en la gastronomia mexicana i no és per menys, ja que cada platet és únic. Dins de tot el que es coneix com el menjar típic de Mèxic, es pot parlar de l'Tac, la enchilada i el pozole, però, això no vol dir que no es duguin a terme diverses receptes de menjar mexicà per variar.
El menjar mexicana tradicional inclou tamales i les quesadillas, cada un amb ingredients especials i característics d'aquest territori, entre ells, el blat de moro, el xili, cacau, fesols, llegums, fruites, verdures, peixos, aus, carns vermelles i cereals de tot tipus.
A Mèxic és força comú consumir menjars corregudes, aquestes es caracteritzen per contenir aliments de ràpida cocció i són comandes de treballadors que, a l'estar en els seus llocs de treball, no poden tornar a casa per dinar.
Així que van a llocs de menjar on demanen aquestes preparacions que generalment són sopes, bé sigui de carns vermelles o blanques amb molts vegetals, sec, que pot ser pasta o arròs en quantitats grans i el contorn que són les carns, pollastre o peix al costat amb amanides, plàtans fregits o puré de papes.
El menjar correguda no només és vista en méxico, sinó també en altres països com Colòmbia, Equador i Veneçuela. La unió de costums gastronòmics han aconseguit que algunes receptes passin a ser emprades en altres territoris de l'planeta i és allà on preval la cuina en tots els racons de món.
"> Carregant…
