La veu embriologia deriva de el grec "ἔμβρυον" significa "embrió" i "lògia" de "logos" i "estudi". La embriologia és la ciència que s'encarrega de l'estudi, la formació i el desenvolupament dels embrions i nervis des de la gametogènesi que és la formació de gàmetes per mitjà de la meiosi a partir de cèl·lules germinals fins al moment de l'naixement dels éssers vius. La formació i el desenvolupament d'un embrió és la part principal de el desenvolupament d'un ésser viumentre que es troba en l'ou o en l'úter de la mare, és conegut com embriogènesi, aquest tracta del procés generatiu que condueix a la formació per un organisme pluricel·lular, vegetal o animal, a partir de l'zigot. Aquesta és una norma unida a l'anatomia i histologia.
El creixement d'un embrió comença amb la fertilització o la fecundació de l'procés pel qual dos gàmetes masculins i femenins es fusionen per crear una nova persona amb genoma derivat per ambdós progenitors, que origina la informació de l'zigot que és la cèl·lula resultant de la unió d'un gàmeta masculí, espermatozoide i anterozoide amb la cèl·lula sexual femení ovòcits, que s'identifica com un gametòcits femella o cèl·lula germinal que participa en la reproducció. Quan acaba el procés mentre es generen totes les principals estructures i òrgans de l'producte des de l'inici del primer mes, elembrió es diu fetus.
La embriologia s'ocupa de l'buit entre el desenvolupament prenatal, la tocologia, medicina perinatal i anatomia clínica que proporciona coneixements sobre la vida humana i les modificacions que es produeixen durant el desenvolupament prenatal.
