Un enòfil és aquella persona que li agrada el vi tant que la seva experiència amb aquest el porta a esdevenir un fanàtic i coneixedor extrem en la matèria. Com bé és sabut, el vi és un producte obtingut d'un complex procediment antic en el qual es tracta el suc de l'fruit de la vinya, el raïm. Aquest procés, s'ha anat perfeccionant amb el temps, i no només això, sinó que les diferents maneres d'elaborar-lo i la diversitat dels fruits dels que s'han convertit a l'elaboració d'el vi en un art complex i digne d'admirar.
Pot considerar-se un enòfil aquella persona que assisteix als esdeveniments de tast, en els quals es proven els diferents tipus i espècies de vi d'una regió. El enòfil és capaç de reconèixer un vi pel seu sabor i establir d'on prové, com és la fruita i la manera en la qual és tractada, mesurar la manera en la qual s'ha de prendre. Els restaurants de més renom en el món, contracten aquest tipus de persones que porten aquests coneixements, perquè elaborin una completa carta de vins que es combinin adequadament amb el tipus de menjar que es serveixi.
Un enòfil estudia la història dels vins, sap amb exactitud la data i el lloc de fabricació d'un vi, coneix el seu valor i la trajectòria de l'empresa que realitza el producte. La seva afició a més li permet saber ser un personatge de la vida culinària de renom. El seu gust pel vi sempre serà un element en complex en la seva vida.
