Extruir o extrudir és un procés en el qual es modela un material i es s'aplana, es comprimeix a punt de donar-li forma de làmina o qualsevol altra forma, el procés és en general industrial, el terme s'empra comunament en les companyies encarregades de extreure minerals i compostos ferrosos als quals se li ha de donar una forma en específic, extruir és una d'elles. Els metalls que es troben a la natura com el alumini, ferro, coure, or, plata, bronze i molts més tenen una forma bruta i tosca com una roca. La seva producció a més de la neteja, l'addició d'altres compostos per donar-li les seves característiques particulars se li realitza extrusió en la majoria dels casos per aplanar.
Extruir l'or per donar-li una forma plana i realitzar anells i plaques, és comú per als orfebres realitzar aquest procediment, ja que l'or és un metall molt fort i sòlid, amb el procés d'extrusió i les altes temperatures és possible donar-li una forma més adequada per a la seva venda. EL procés consisteix a fer passar el material que es vagi extruir per una ranura, la qual té la forma sol·licitada, en el cas de l'metall com l'alumini, aquest entra en forma d' amalgama a una temperatura elevada perquè sigui emmotllable, després que la quantitat d'alumini passa per la ranura emmotlladora, aquest es refreda amb aigua perquè s'endureixi.
També se li coneix com extrudir, això depèn de la forma que li de la llengua hispànica, però bàsicament és el mateix procediment. L'extrusió (el procés en si) serveix per fer bigues de contenció, làmines de qualsevol mida per a l'armat d'estructures més grans. Extruir un material també contribueix en certs casos a el transport d'aquest, ja que alguns materials en la versió natural són una mica grans o no serveixen de res si es mantenen amb aquesta forma bruta. Malgrat que el terme és utilitzat des del punt industrial més comunament quan a l'material se li s'aplana, és correcte dir que es pot extruir un material de variades maneres, com els corrugats, els quals s'aplanen però el motlle té petites corbesque creguin en el material petits canals.
