Són un tipus de cèl·lules que formen part el sistema immunològic, encarregades de defensar el cos humà de microorganismes patògens com ara, bacteris, paràsits, virus o fongs. Aquestes cèl·lules són agrupades com granulòcits gràcies a que la seva estructura posseeixen petits grànuls, els quals al seu interior posseeixen substàncies químiques necessàries per aconseguir la fagocitosi i inflamació processos importants a l'hora de la defensa de l'organisme, aquest grup de cèl·lules són generats a nivell de medul·la òssia a partir de cèl·lules mares "mieloides", en aquest grup tanquem als limfòcits, monòcits i polimorfonuclears (neutròfils, basòfil, eosinòfil). Cadascun posseeix funcions determinades.
- Neutrófilo: és el més abundant en sang perifèrica, encarregat de la defensa contra els bacteris en primer lloc i treballa per mitjà de la fagocitosi, la major part d'aquestes cèl·lules que circulen a nivell de sang perifèrica són formes segmentades considerades madures, a l'néixer entre els nivells de granulòcits el neutròfil arriba fins a un 60% el qual va disminuint a partir dels quatre als sis mesos d'edat, per augmentar posteriorment als quatre anys de vida per mantenir-se en la vida adulta.
- Eosinòfil: els eosinòfils treballen en reaccions al·lèrgiques, infestació parasitària i inflamació crònica, i també posseeix capacitat per fagocitar bacteris, les concentracions de eosinòfils es mantenen en un 1 a 3% durant tota la vida de l'ésser humà.
Basòfil: aquests treballen exclusivament en reaccions al·lèrgiques en conjunt amb els eosinòfils, aquestes són els granulòcits menys abundants en sang perifèrica a una quantitat de 0 a 1%.
- Limfòcit: aquest es diferencia en dos tipus, limfòcit T és el principal en la resposta immunitària contra patògens genera fagocitosi i degradació d'aquests microorganismes, es coneixen dos tipus de limfòcits T el primer limfòcit TCD4 o ajudadors aquests presenten als antígens, i el segon limfòcit TCD8 o citotòxics encarregats de la destrucció de l'antigen i de la cèl·lula infectada amb el mateix; d'altra banda es troba el limfòcit B el qual s'ocupa de la generació d'anticossos específics contra cada antigen.
- Monòcit: aquests actuen contra qualsevol patogen que generi una endotoxina que es reconegui en sang perifèrica, així com també són els principals presentadors d'antígens davant dels limfòcits, el monòcit quan es troba estacionat en un teixit se li coneix com macròfag.
