És un òrgan molt complex amb múltiples funcions indispensables per a la vida. És la visera de major grandària, pesa aproximadament uns 1.500 grams i és de consistència dura i de color vermellós. La seva ubicació és sota el diagrama i normalment només sobresurt de tòrax en la línia mitjana, entre les dues arcades costals. Té dues cares; la superior convexa i llisa i una posterior o visceral, que és lleugerament còncava, d'aquesta banda per on surten tots els gots, els conductors i els filets nerviosos d'aquest òrgan important.
Si s'aconsegueix veure des d'un microscopi, la seva constitució és d'unes unitats funcionals anomenades lobels, que són petits blocs de teixit hepàtics disposats al voltant d'una vena central. I es pot observar que entre les unions de tres lobels es forma un espai anomenat porta, que està compost al seu torn per una branca de la artèria hepàtica, una de la vena porta, una cadena biliar i vasos limfàtics. De l'lobel surten uns cordons de cèl·lules hepàtiques, fent un espai tubular que no posseeix paret pròpia, el canal biliar, que drena la bilis cap a la vesícula i a l' conducte biliar. El fetge està íntegrament embolicat per una coberta fibrosa o càpsula de Glisson.
Aquest òrgan visceral té com a funcions les següents: secreció de la bilis aquesta acció és important i imprescindible per poder absorbir el greix; dipòsits de glucógenos, vitamines i proteïnes; que intervenen en el metabolisme dels lípids; síntesi de proteïnes i conversió de les substàncies tòxiques. El fetge té doble circulació; una que està a l'artèria hepàtica i l'altra al sistema de la vena porta, que condueix la sang venosa recollida de el tub digestiu.
Posseeix unes vies biliars, que són les vies excretores d'aquest òrgan; el conducte hepàtic que es forma amb la unió de tres conductes biliars, la vesícula biliar; que és on es reserva la bilis situada a la cara visceral de fetge, tenint una capacitat de 50-60 centímetres cúbics, el conducte cístic; és la que continua la vesícula desembocant en el conducte hepàtic, el colèdoc; que és la unió de l'conducte hepàtic i de l'cístic, desemboquen en l'ampolla de l' vàter al duodè.
