La enginyeria industrial és la ciència dedicada a l'estudi i l'aplicació de les diferents branques que s'ocupa en el desenvolupament d'implantació i evolució de sistemes integrats de la tecnologia i dels coneixements, informació, equipament, energia, materials i processos que parla sobre el disseny de prototips per optimitzar sistemes i equips on utilitzen els principals mètodes de l'anàlisi, sistemes de l'enginyeria i el disseny per especificar, predir i avaluar els resultats obtinguts dels sistemes.
La enginyeria industrial és la que s'encarrega d'aplicar la facultat i disposició en el mètode científic per a formar les idees i així poder resoldre els problemes humans, és a dir que la enginyeria industrial és una disciplina que analitza els elements que uneix o relaciona a la producció de béns i servei, que es dedica a el disseny, la planificació, el control i l'optimització de l'procés industrial, sense descuidar els aspectes tècnics, econòmics i socials.
L'objectiu dels enginyers industrials és comprendre i desenvolupar sistemes de producció industrial que obtinguin els resultats que siguin previsibles, per als especialistes en la ciència de l'enginyeria que realitzen una activitat de predicció sobre les conseqüències de l' activitat d'una indústria.
Les activitats de la enginyeria industrial poden ser desenvolupades per especialistes contractats i no pels propietaris de la companyia, que forma les activitats gerencials que poden estar organitzades per persones amb estudis adequats i l'amo de l'empresa poden posar límit en el seu rol a què inverteix i així poder predir i avaluar-ne els resultats
