El terme Micologia prové de la combinació de dues paraules d'origen llatí, "Mico", de "Fungus" i aquest té arrels gregues que significa "Fongs" i Lògia de "Logos" que és estudi. Llavors la Micologia és l'estudi dels fongs en totes les seves denominacions, formes i procedències. Els Fongs, són organismes parasitaris que es formen en teixits o matèries en descomposició, la seva importància en la naturalesa és transcendental, perquè els processos digestius i que segreguen enzims, són capaços d'absorbir aquells compostos químicsque els organismes morts produeixen alguns d'aquests convertint-los en vitamines o minerals útils o comestibles per animals vius.
Un dels usos més comuns que se li dóna a la micologia a més d'estudiar el comportament de la flora i fauna encara no explorada o descoberta, és determinar un catàleg de fongs o bolets com també se'ls coneix que sigui comestible o al menys útil medicament. Un dels més coneguts és el Xampinyó, un fong de color blanquinós amb el qual s'obté un guarniment o sabor típic de la gastronomia mediterrània.
Molts experts asseguren que la Micologia és una branca de la medicina encarregada tant d'estudiar i tractar a les persones o animals infectats o contaminats amb algun tipus de fong nociu per a la salut com d'utilitzar als fongs com medicament, perquè els components de molts fongs de la natura tenen propietats curatives.
Puntualment la Micologia Farmacèutica s'encarrega de l' estudi comparatiu de substàncies trobades en fongs, no només els que coneixem amb aquesta forma de arbret, sinó els que es poden percebre a través d'un microscopi, exemple d'aquests: els que es formen en un tros de carn en procés de descomposició, els que conformen a la Floridura i les seves variants.
En l'actualitat, la micologia està definida en els camps de recerca i desenvolupament tecnològic que aprofiten aquestes propietats dels fongs per regenerar compostos o teixits o generar un sistema cíclic en què el fong faci la seva feina. La gastronomia constantment realitza estudis i investigacions per tal d'engrandir la carta dels restaurants de menjars exòtics. Molts fongs també són utilitzats com substàncies psicotròpiques, la micologia s'encarrega també d'aquest estudi.
