Es defineix com Neuroquímica a una sèrie estudis específics sobre tot tipus de components químics, on s'engloben als denominats neurotransmissors i partícules com narcòtics que poden provocar canvis dràstics en les neurones. La seva importància recau en la funció que compleixin les substàncies químiques que són sintetitzades i alliberades dins el cervell, ja que a través d'elles és que aquest òrgan podrà complir a bastament amb totes i cadascuna de les seves funcions, entre les substàncies de major rellevància es troba les, les hormones, neurotransmissors, els pèptids, entre d'altres.
Per a la dècada dels 50, aquesta ciència va passar a ser una especialitat d'investigacions científiques de gran rellevància en el món. Els inicis de la neuroquímica es remunten un conjunt de reunions de caràcter internacional sobre la neuroquímica, gràcies als quals van sorgir literatures de gran importància com ho va ser el publicat en l'any de 1954 denominat " Bioquímica de el desenvolupament de sistema nerviós", a més d'això aquestes convencions van servir com a incentiu per promoure el sorgiment d'una Societat Internacional de neuroquímica, a la convencions inicials els temes de discussió eren referent als orígens de diferents substàncies neurotransmissores com la histamina, l'acetilcolina i la serotonina, Ja per a la dècada dels 70, els temes de discussió i les investigacions eren més específiques.
A l'estudiar el cervell de manera detallada, es poden arribar a observar una gran quantitat d'esdeveniments tan increïbles com complicats, que es duen a terme, varien i desapareixen en uns pocs segons, un exemple d'això passa quan les persones realitzen un movimentd'alguna de les seves extremitats, aquests processos són el resultat de la feina que realitzen un gran conglomerat de neurones, que mitjançant el contacte elèctric aconsegueixen determinar activitats, sentiment i emocions de l'organisme. Les coses que a les persones li sol semblar tan simples com els records, les olors i també el com s'aprenen les coses són funcions de gran complexitat on intervenen gran quantitat de substàncies químiques i les quals són objecte d'estudi de la neuroquímica. Gràcies a ella s'han aconseguit desxifrar moltes incògnites que en l'antiguitat es tenien sobre la salut dels éssers humans.
