És un trastorn alimentari que es caracteritza per la atenció obsessiva en l'elecció i preparació dels aliments, es manifesta a través de fòbies a aliments sobretot els que són massa salats, ensucrats o grassos. Les persones que pateixen d'aquest trastorn es caracteritzen per tenir una fixació sobre la selecció d'aliments "sans" com les verdures, unit a la preocupació sobre els aliments que poden ingerir-se o no durant el dia, la seva cocció i el tall d'aquestes.
Aquesta síndrome ha estat assimilat als trastorns de conductes alimentàries o trastorns obsessius compulsius tot i que no està catalogat com a tal, Les persones que pateixen d'aquesta patologia poden menjar correctament i de manera sana, la qual cosa es converteix en alguna cosa malaltís i és la principal obsessió de la seva vida. La Organització Mundial de la Salut estima que al voltant d'un 28 per cent de la població mundial pateix d'aquest trastorn, majoritàriament adolescents i dones, s'espera que amb el pas dels anys aquesta quantitat vagi en augment. Tot i ser un trastorn alimentari, és comparat moltes vegades amb la bulímia i l'anorèxia, però, aquesta és completament diferent, tot i que aquests trastorn tenen la imatgecorporal com a principal esquema, l'ortorèxia s'obsessiona amb l'alimentació sana la qual cosa les fa completament diferents.
Entre les causes més freqüents que influeixen en aquest trastorn és el context social actual, que porta el tema de l'alimentació sana a un altre nivell i incrementa de manera desmesurada afectant el comportament de les persones que el practiquen. Com tot síndrome, l'ortorèxia té les seves conseqüències les quals poden presentar-se en dèficit o sobredosi de vitamines i minerals, sensació de culpabilitat a l'ingerir alguna cosa que no sigui sa, desvalorització i aïllament social per tenir sentiment d'incomprensió. Les persones que pateixen de ortorèxia poden tenir un tractament orientat cap als nutricionistes ja que la desnutrició pot ser un problema d'alt risc ja que el procésselectiu d'aliments resulta en una alimentació limitada, però, si el trastorn és massa invasor la psicologia pot ajudar en gran mesura ja que això també afecta el canvi d'humor a més de causar hiponatrèmia (baixa de sodi en la sang), acidosi metabòlica (massa àcid en el cos o falla en els ronyons) o pancitopènia (reducció de glòbuls vermells i blancs).
