El plàtan és una planta herbàcia de grans dimensions, que en certes regions se li coneix com banana. Aquest forma part de la família de les musáceas i pot arribar a una alçada que oscil·la entre els 2 i 3 m, amb un fust de 20 cm de diàmetre, compost per les beines de les fulles, enrotllades de manera molt estreta unes sobre les altres i acabades en un ampli llimbs, de al menys 2 m de longitud i uns 30 cm d'ample, que en el seu àpex tenen forma arrodonida. Aquests fulls en conjunts conformen el plomall o copa de la planta. A el mateix tempsel terme plàtan s'empra per fer referència a el fruit comestible que aquesta planta ofereix. Es tracta d'una baia allargada, que pot arribar a mesurar, entre deu i quinze centímetres de longitud, amb una petita curvatura i de closca llisa amb tonalitat groga.
És possible gaudir de l'plàtan durant tot l'any en les zones tropicals, això es deu al fet que són collit en totes les estacions. Quan aquest presenta tonalitat groga es talla de la planta, perquè posteriorment sigui empaquetat i transportat en les condicions adequades de temperatura i humitat determinades, perquè d'aquesta manera es pugui garantir un perfecte estat de conservació, fins que arribi a el consumidor final.
Pel que fa a la seva grandària, sabor i color és divers, ja que el mateix dependrà de la varietat en qüestió, però en general es pot dir que el seu pes oscil·la entre 200 grams els més grans i 120 grams els més petits. Quant al seu color, aquest varia entre verd, groc i vermellós, i respecte a l'gust a la majoria és dolça, i aromàtic, exceptuant en aquest cas a l'plàtan mascle, el qual no és dolç i la seva polpa és farinosa.
El plàtan sens dubte és la fruita tropical que major consum té al món i com anteriorment, ja que a més del seu sabor, és rica en fibres, potassi, carbohidrats i vitamines A i C, triptòfan, el qual és un aminoàcid essencial dins de la dieta dels éssers humans, el qual combat la irritació a l'esòfag.
