Jou és un terme que s'utilitza per definir a una eina, que és emprada en el camp per ajuntar a dos bous o mules en un jou, està integrat per un tros allargat de fusta, amb dos arcs que s'adapten al cap o a l' coll dels animals, i que enganxada a el timó d'una arada, permet que tirin d'ells. La paraula jou també se li adjudica a tot l'esforç o treball dur, a les càrregues o vincles. Etimològicament aquest vocable prové de l'llatí "iugum" que significa "pal que serveix per unir dos bous".
El jou cornal és aquell empleat per als bous, és un instrument que consta d'una part mitjana llisa anomenada sobeo o centre, dotat de sortints anomenats taules per a les corretges, en els laterals es troben unes parts corbes anomenades: bassis o camelles. Segons la manera com es fan servir els jous poden ser de dues formes: 1) un jou llarg que és l'utilitzat per als carros o càrregues pesades, Aquest mostra a la cara de baix de centre, un cavadura anomenada tauleta per al pica de el carro. La longitud completa de l'jou és de 1,67 m de llarg, al centre la mesura és de 86 cm, en la part corresponent a la tauleta, el jou mesura 12 cm i en els laterals 6 cm. 2) Un jou més curt és l'empleat en les arades. Aquest tipus de jou mesura en el centre 38 cm i el llarg total és de 1,22 m.
El jou de collera per cavalleria, també anomenat jou esquerp es mostra en forma corba o recta, el jou de collera està fabricat d'una vara d'una sola peça, amb una longitud de 1,30 m de llarg, un sector transversal de 10: 10 cm, les escotadures per al bescoll dels animals tenen 12 cm d'ample.
En contradicció amb el jou per bous, a través del qual s'enganxa un jou, a la cavalleria també s'utilitzen jous per a una sola bèstia. L'agricultor l'utilitza quan necessita lligar un cavall a la carreta i el traginer per la cistella.
D'altra banda, en l'àmbit religiós ha la concepció de jou desigual, el qual es refereix a aquelles unions que es realitzen entre persones de diferents religions, per exemple una persona cristiana catòlica amb una cristiana evangèlica. Aquestes unions no són ben vistes ni acceptades per les lleis eclesiàstiques, ja que es considera que una parella que no professa la mateixa religió no podria ser feliç en el seu matrimoni.
