Quan ens referim a seguretat alimentària ens apuntem a l' acostament de les persones als aliments i beneficiación biològica d'ells. Es pensa que un habitatge es troba en condició de seguretat alimentària en el moment que els seus habitants disposen de forma permanent d'aliments amb la quantitat i qualitat necessària d'acord al seu requeriment físic. Hi ha dues descripcions sobre seguretat alimentària que s'implementen de manera freqüent que són les propostes per l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació, les seves sigles en anglès FAO, i la subministrada pel Departament d'Agricultura dels Estats Units, sigles en anglès USDA.
La seguretat alimentària es troba quan els integrants manté contacte directe en qualsevol ocasió bé sigui física social o econòmicament a bastants aliments, convenients i nutritius per abastir les seves exigències nutricionals i les preferència formatives per al seu benestar.
En la seguretat alimentària d'una família equival que tots els integrants d'ella tenen entrada en tot instant a una quantitat necessària d'aliments per portar una vida completament saludable. La seguretat alimentària d'una llar implica tenir una ràpida existència d'aliments nutritivament apropiats i segurs i tenir la capacitat garantida per obtenir referits aliments de manera permanent i de forma generalment admissible, sense tenir l'obligació de dependre de l'abastament dels aliments d'emergència, buscar en els escombriaires, furtant o emprant alguna altra metodologia de resistència.
Les etapes de la seguretat alimentària parteixen des de la condició de seguretat alimentària fins a la de fam avançada. La fam i la fam estan fixades les dos a la inseguretat alimentària. La inseguretat alimentària endèmica comporta un alt percentatge de fragilitat a la fam, per tal motiu és important enfortir la seguretat alimentària de les famílies i en la societat sencera per així combatre aquesta vulnerabilitat.
L'expressió de seguretat alimentària tanca 4 extensions fonamentals, la primera és la disponibilitat presencial dels aliments per a tots els habitants de la població que depèn de la presència i de l'anivellament en la producció. En segon lloc tenim l'abast que pugui tenir als aliment on s'asseguri un plantejament polític adequat per assolir les metes de seguretat alimentàries propostes. En tercer lloc tenim l'ús dels aliments aquest es refereix a la forma en què el cos es beneficia dels diferents nutrients dels aliments. Finalment tenim l'estabilitat que es pugui tenir a l'arribada dels aliments de manera segura i que sigui constantment.
