Teixit es defineix com aquella xarxa de cèl·lules unides entre si que formen una estructura i que, a més, compleixen la mateixa funció; excretar, significa llançar, d'alguna manera, diferents tipus de matèria, per tant teixits excretors són aquelles estructures que es troben en els vegetals, a través dels quals es poden expulsar substàncies.
Estan conformats per diverses cèl·lules, totes elles programades o especialitzades en la tasca que realitzaran: ajudar que fruites o plantes excretin líquids considerats importants dins de les seves característiques, propietats i, fins i tot, que no són necessaris.
Els petites bosses o orificis són molt fàcils de notar si s'empra, en l'objecte que s'investiga, una exhaustiva admiració; un exemple comú és el de la taronja, que posseeix algunes bosses, per on treu a flotació una substància amb una olor forta i que causa un ràpid ardor a la zona ocular, si arriba a tocar-li. Igualment, de les coníferes i terebintáceas s'obté, exclusivament, un substància viscosa, la qual pot endurir-se amb el contacte de l'aire i soluble a l'alcohol, aquesta s'excreta per mitjà de mínims orificis, considerats els teixits excretors.
En conjunt amb aquests teixits, també treballen amb altres, els quals ajuden a millorar a tota la planta en si, entre ells es troben: els teixits de creixement, que només es componen de cèl·lules joves, les que es reprodueixen contínuament mitjançant la mitosi; els teixits parenquimàtics, sent aquella estructura cel·lular que s'encarrega de nodrir a la planta o fruit; teixits protectors, que manté lluny de l'exterior a l'vegetal; els teixits conductors són espècies de tubs pels quals circulen totes les substàncies nutritives, perquè arribin a tota la planta; finalment, els teixits de sosteniment, són aquests que defineixen el contorn i la força de la planta.
