La vitamina A és un tipus de compost químic liposoluble, és a dir, fàcilment dissolt en els greixos qui també respon a el nom de retinol, gràcies a que treballa a afavorir en el funcionament de la retina permetent distingir diferents tincions, no només es limita a treballar a la vista sinó que també actua en les estructures o teixits ossis ajudant a la seva manteniment; a més actua en la pell i les implantacions dentals.
La principal font de vitamina A és a través de l'alimentació, podent-se trobar en els vegetals, (fruites i verdures) de la mateixa manera es troba també en productes d'origen animal com ara la llet, ous, carns de cap de bestiar, peix i aus de granja; de forma artificial la vitamina A també poden trobar-se en suplements dietètics, sent el seu precursor inactiu el beta carotè, també poden trobar-se en diferents formes químiques com acetat de retinilo, provitamina A, palmitat de retinilo ja fins.
La vitamina A es troba en forma activa en retinol, el qual és trobat en el fetge d'animals i llet sencera; per tal raó es mencioni anteriorment que poden trobar-se d'origen animal. La vitamina A està formada a força de carotinoides, hi ha milions de classes d'carotinoides però el que es troba directament relacionat amb la vitamina A és el beta carotè, el qual ofereix propietats de antioxidant protegint a les cèl·lules dels radicals lliures els quals són substàncies que generen la estimulació de l'apoptosi cel·lular (autodestrucció) i aquest procés és el que produeix el envelliment de el teixit per tal raó la vitamina a és utilitzada àmpliament en els adults grans.
Una disminució de la vitamina A es tradueix a ser sensible a patògens infeccions ia ser propens per a les patologies que produeixin una inestabilitat en la visió, en cas contrari l'home que ha exagerat en la ingestió de vitamina A pot desencadenar processos d'intoxicació que es caracteritzen per pigmentació groga o ataronjada de la pell, la mateixa és reversible amb la disminució de la vitamina. La millor manera d'ingerir quantitats que entrin dins de la franja diari de vitamina A, és mantenir una dieta variada en fruites, verdures, productes lleguminosos, làctics i grans integrals.
