El bestiar boví o boví és aquell tipus de bestiar que està representat per un conjunt de vaques, bous i toros que són domesticats per l'ésser humà per al seu aprofitament i producció; és a dir aquesta classe abasta una sèrie de mamífers herbívors domesticats per l'home per satisfer certes necessitats ja sigui alimentàries o econòmiques. L'ésser humà pot generar grans guanys en la criança d'aquests animals a causa que pot obtenir diversos elements d'ells com el seu carn, pell o llet, per tant es pot dir que el bestiar boví és una de les millors inversions econòmiques pel que fa a la criança d'animals es refereix; a més generalment els seus derivats són utilitzats per a la realització d'altres productes d'ús humà.
El bestiar boví és descrit com un mamífer remugant de grans dimensions amb un cos robust, amb una alçada d'uns 120-150 cm i amb aproximadament 600 a 800 kg com a pes mitjà. Els mateixos han estat criats per l'home des de temps remots, al voltant de 10 000 anys a l'Orient Mitjà, seguidament com a activitat es va impulsar al voltant de tot el món en els següents anys. En els seus inicis eren utilitzats més que tot per a la producció de llet i carn juntament amb el tractat de la terra, seguit va ser l'aprofitament dels seus derivats com les seves banyes, el seu excrement com una classe de fertilitzant o combustible o per la seva banda la pell per la producció de vestimenta; a més temps més tard es va donar inici a la realització d' espectacles taurins en diversos països.
L'activitat que inclou aquesta domesticació i aprofitament d'aquests animals se li coneix com ramaderia bovina. En l'actualitat el bestiar boví pot ser classificat en dues espècies que són la Bovidae taurus, originària de el continent europeu comprenent gran part dels diversos tipus de bestiar lleter i de carn; d'altra banda està la Bovidae indicus amb procedència de l'Índia que solen ser identificats per la gepa que es troba entre les espatlles o en la creu de l'animal.
Altres característiques de l'bestiar boví són que prové de la família dels Bòvids, posseeixen dues banyes o astes buits i pot ser que sense brollar que durant tota la seva vida aconsegueixen conservar.
